餐旅系校友分享經驗談　從課堂看見創業一片天

2018-10-17 • 學習資源

圖說：林希軒老師(右)、畢業校友劉羽恩(中)、畢業校友陳鉅儒(左)三人再聚輔大，開心地合影留念。


10月11日這天雖然下著大雨，但是餐旅管理學系的「餐旅創新與創業」課程的教室卻是座無虛席，不時傳出爽朗的笑聲。這是餐旅系開設的選修課，林希軒老師會定期邀請系上學長姐分享創業經歷。這次，邀請到畢業五年的Ken學長陳鉅儒、Debby學姐劉羽恩返校談談他們的創業歷程。他們是輔大餐旅系優秀畢業生，現在同時也是「烘焙找材料公司」的創辦人。
 
Ken學長毫無保留地分享他創業全過程，畢業後出社會，經歷社會新鮮人四處投履歷卻屢屢碰壁的時期，到後來收到很多公司招募，但他卻從中選擇了一家正起步的新創公司，因為他希望能學到更多的知識，想要變強。工作兩年後，已成為公司營業長的Ken偶然和甜點師Debby聊天討論，兩人同樣關注到市面烘焙材料行經營的許多問題，包含品項不全、選擇少……這些服務無法滿足顧客，於是他們結合彼此的專業，在網路上共同創立「烘焙找材料」線上烘焙商城，提供多樣而便利的選擇，滿足顧客家中選商品、收商品的需求。
 
Ken和學弟妹們分享創業路之艱，說道：「在創業初期，因為沒錢幾乎每天吃茶葉蛋和豆漿，每週七天要工作6天半，在跨年當天甚至也工作到淩晨兩點；我們也要親力親為騎車為客人送貨，一天可能要跑十幾趟……」然而正是學長姐的這股韌性，使得「烘焙找材料」成立一年就有不錯的成績，在短短半年就累積了多達四萬人的Facebook烘焙社群，不僅是全臺灣成長速度最快的烘焙社群，也因此改變了四萬個烘焙愛好者的購物習慣。
 
讓他們走出創業這一步，不僅依靠前期縝密的市場調查和分析，在校四年的學習也功不可沒。Debby和我們分享，大學入學時她便有了投身餐飲行業的想法，但那時方向還不明確，大學烘焙課讓她發現自己對烘焙特別有興趣，因此也確立了今後的目標。而創業路上的領航人，還有他們的班導師——林希軒老師。Debby說：「在這段過程中，只要遇到人生大大小小問題我們都回來找老師，林希軒老師告訴我們要大膽去試，不要給自己設限，老師的鼓勵和指引真的對我們幫助很大。」
 
Ken和Debby希望這次演講能夠對於學弟妹有一些啟發。「我們想讓學弟妹知道，餐旅系畢業之後不是只能從事飯店業、餐飲、空服等工作，我們也有更多的選擇，甚至可以自己創業，打開自己一片天。我也歡迎我的學弟妹們來這裡實習，我真心希望可以幫助他們。」
 
在演講最後，Ken學長送給學弟妹一句話：「你們要不停的去嘗試，勇敢的邁出舒適圈，只要努力就可以贏超多超多人。你要不停的努力，即使可能會失敗，但是當你成功時候你發現這個過程是很開心很珍貴的。」【公共事務室校園記者解子一報導】