輔大診所秋日野餐趣 健康飲食防過敏

2016-10-31 • 健康醫療

輔大診所和輔大偏鄉教育中心在10月23日舉辦秋季野餐活動，共有58名醫院附近社區民眾、新住民及天主教教友參加，除了學習如何利用四季節令的抗過敏食材，還在陽光明媚的文華樓蓮花池畔草地，邊聽音樂邊野餐。
 
當天早上，民眾先是在民生學院烹飪教室，由營養師教導大家如何透過抗過敏食材，預防秋天的過敏症狀。輔大診所營養師鄭東蘭還教民眾親手製作罐沙拉，有繽紛水果燕麥佐優格、南瓜雞肉佐柚子芝麻醬兩種，用簡單的方式就能做出健康營養的罐沙拉。
 
鄭東蘭說，優格有益生菌、堅果有維生素E，蘋果皮也富含槲皮素，都是抗過敏的食物。此外她還提醒民眾，平時一天至少要喝2000cc的水，飲食也要均衡，多吃蔬菜水果，才能擁有健康的身體。
 
在製作罐沙拉完成後，大家前往文華樓蓮花池畔草地野餐，除了享用自家私房料理，主辦單位還提供糕點和茶水供大家享用。現場還有樂團演唱，草坪上有陽光、音樂、孩子們追逐嬉戲，大人則圍坐閒聊，氣氛輕鬆愉悅。
 
輔大附設醫院籌備處是這次活動的主辦單位，醫療事務組組長林依恬說，之前他們多以舉辦健康篩檢為主，未來希望往互動型的活動發展，例如這次的野餐趣。透過活動傳達預防疾病及保健身體的觀念給民眾，尤其是新住民朋友，期望他們能養成健康的飲食習慣。
 
林依恬說，這次活動宣傳期很短，參與程度卻超過預期。原本預計參加人數只有２０位，卻來了將近６０人。之後打算舉辦兩天一夜的露營，在營養保健基礎上，結合運動、冥想等，帶給民眾更多的健康活動選擇。
 
輔大偏鄉教育中心也協辦這次的活動，主任呂慈涵說，偏鄉中心一直關心弱勢兒童，致力於教育他們怎麼健康飲食。這次的野餐，呂慈涵也希望將正確的飲食觀念帶給民眾。她認為，人和自然之間是緊密關聯的，這是每個人都應思考的議題。
 
醫籌處企劃組組員盧奕方一家三口參與了這次的野餐活動，她說上午的課程學到食材運用，下午野餐又能親近大自然，孩子也玩得很開心，之後如果再次舉辦，會想要和朋友一起來報名。【公共事務室校園記者王亦信報導】